Alimentação, Nutrição e Informação

terça-feira, 23 de agosto de 2011



A disponibilidade de água é um dos fatores mais importantes para a manutenção da vida no nosso planeta, assim como a presença de macro nutriente como carboidratos, proteínas, lipídeos; micronutrientes como vitaminas e minerais e a qualidade do ar. O conjunto desses fatores em quantidade e qualidade adequadas é responsável pela manutenção do equilíbrio fisiológico da vida.
A Presença de água, em conjunto com diversos nutrientes, torna os alimentos susceptíveis a contaminação e a degradação microbiana. O método de conservação por liofilização baseia-se na desidratação do produto, havendo um grande diferencial entre a secagem convencional e a secagem por LIOFILIZAÇÃO.

quinta-feira, 7 de julho de 2011

OBESIDADE o mal que está se tornando comum


A obesidade se transformou em pandemia, vista que a obesidade virou caso de saúde pública. E dois dos grandes responsáveis pela disseminação crescente desta doença é o sedentarismo desencadeado pelos confortos da vida moderna e a invasão do padrão americano de alimentação, baseado na ingestão massiva de gordura, açúcar, sal e carboidratos.

Achei bem legal estar mostrando os 10 mandamentos da obesidade, e que todos tenham consciência e força de vontade, pois, “CADA DIA É UMA BATALHA E UMA NOVA VITÓRIA, FAÇA-SE O SEU ALIMENTO A SUA CURA”.

terça-feira, 5 de julho de 2011

PARTE V: Fique por dentro Você também. PARTICIPE!!

Procure, na sua geladeira, um pote de margarina ou uma lata de coca zero. Encontre, na embalagem, a lista dos ingredientes. Identifique e diga a função de cada um dos aditivos alimentares presentes.

quinta-feira, 30 de junho de 2011

PARTE IV: Aditivos químicos rodeando você.


Basta uma rápida refeição e centenas de aditivos químicos são ingeridos: substâncias capazes de conservar e melhorar as qualidades dos alimentos. Tão velhos quanto os humanos, os aditivos sempre estiveram presentes em nossa dieta.

PARTE III Adoçantes aumentam o apetite


Os adoçantes artificiais dizem ao seu paladar que o “docinho chegou", o que significa para o cérebro, “nutrição chegou." Quando a bebida ou alimento adoçado artificialmente chega ao intestino delgado, os receptores não encontram nenhuma nutrição.  A mensagem é então enviada de volta para o cérebro, dizendo: "Nós fomos enganados, não há nutrição aqui." A parte do cérebro que provoca a saciedade envia a mensagem para "continuar comendo, porque precisamos de nutrição para ajudar o processar toda essa comida falsa e executar o corpo. "Assim, mesmo depois de você comer uma refeição boa e saudável (junto com sua Coca Diet), você ainda vai sentir fome o dia todo, ou você ficará com muita fome logo depois. 

PARTE II Os adoçantes artificiais sobrecarregam o fígado



O fígado é o maior órgão interno e é o órgão mais importante, responsável por uma variedade impressionante de suporte a vida e tarefas de promoção da saúde, incluindo aquelas que fazem a perda de peso saudável e manutenção de peso possível.  Integrante de inúmeros processos metabólicos, o fígado suporta o sistema digestivo, controla o açúcar no sangue e regula o armazenamento de gordura.  Uma das funções mais importantes do fígado, e uma das mais cruciais para a perda de peso, é quebrar quimicamente tudo o que entra no seu corpo, desde vegetais saudáveis, a não tão saudáveis tipo os fast food,  desde a água  ao refrigerante. 

terça-feira, 28 de junho de 2011

PARTE I " Adoçante seu pior inimigo"


Inegavelmente, a vida saudável está relacionada com o tipo de alimentação que tivermos desde a infância. Comprovadamente a velocidade de envelhecimento, o enfraquecimento do sistema imunológico, a incidência de doenças crônicas, degenerativas, alérgicas e tantos outros males aos quais o ser humano está sujeito, tem como uma das causas básicas a ingestão e conseqüente absorção de produtos químicos nocivos que são adicionados aos alimentos industrializados,

terça-feira, 14 de junho de 2011

VOCÊ TEM FOME DO QUE?




Será que a palavra comida tem um único significado? Principalmente pensando na relação entre comida e cidadania? E ainda mais, através da comida que você consome é capaz de mostrar a sua identidade?

segunda-feira, 4 de abril de 2011

O MARAVILHOSO MUNDO DOS CHOCOLATES


Benefícios:
No período da Páscoa, em que as vendas de chocolates extrapolam a média anual, é praticamente impossível resistir à tentação de comer chocolate. Segundo estimativas da Abicab (Associação Brasileira de Indústria de Chocolates, Amendoim, Balas e Derivados) nesse ano a produção de ovos de Páscoa terá um aumento de 4,8% em relação a 2008. O Brasil é o segundo no ranking mundial dos produtores de ovos de chocolate, perdendo apenas para a Inglaterra.
Há quem diga que não fica um dia sequer sem comer um bombom. Os números revelam a paixão do brasileiro pela guloseima. Além de proporcionar sensações de prazer e bem estar, o doce é rico em carboidrato e fonte de energia.

quarta-feira, 16 de março de 2011

Mente relaxada


Às vezes ou quase sempre a gente se sente cansado depois de um longo dia de trabalho, e quase nunca temos tempo pra gente mesmo, ou não damos tanta atenção para relaxar e descansar a mente, mas segundo especialistas, quem trabalha mais de seis horas por dia PRECISA de um relaxamento depois do trabalho, para poder agüentar o outro dia e preparar o corpo para mais uma jornada.

segunda-feira, 7 de março de 2011

DIETA


Cada um de nos escutamos todos os dias pessoas, mídia falando de alimentos que são benéficos e maléficos a saúde, falam de como deve comer e para que seja bom. Será que isso acaba ajudando ou piorando as coisas?

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Cálculo do IMC


IMC é a sigla para Índice de Massa Corporal. O IMC é um cálculo que leva em consideração o peso corporal e a altura da pessoa. O resultado ajuda, a saber, se a pessoa está no seu peso ideal, com sobrepeso, obesa ou abaixo do peso ideal.

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Para levantar seu PIQUE




Se nesse CALOR.. Você não consegue trabalhar direito, ou fica o dia inteiro com aquela lezera está na hora de levantar seu pique mudando sua alimentação, conheçam os alimentos energizantes.

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Como Evitar o Efeito Sanfona


Nada mais desanimador é ver seu corpo ficando acima do peso logo depois de fazer um regime e lembrar que terá de emagrecer tudo novamente.
O Efeito Sanfona é exatamente isso, você engorda e emagrece repetidas vezes, normalmente por causa das várias dietas adotadas para perda de peso.
Depois que a pessoa emagrece através de uma dieta que pode ou não ser muito restritiva ela não “agüenta” por muito tempo essa nova alimentação e volta a comer como antes, engordando tudo novamente.

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Benefícios do MATE


Hoje o Mate pode ser considerado o nosso chá oficial: consumido como chá quente ou chá mate gelado no verão, comum nas praias do litoral brasileiro.

O que pouca gente sabe é que a erva mate é um das plantas nacionais mais ricas em antioxidantes. Ou seja, apesar de pouco explorado, o Mate é uma fonte de beleza e saúde poderosa. Para desfrutar dos benefícios rejuvenescedores do Mate, existem opções diversas de bebidas.

MUNDO DA FRUTA


As frutas além de serem nutritivas e fontes de vitaminas e minerais, ajudam a diminuir a gordura na dieta e controlam o peso corporal, fornecem mais energia e resistência e auxiliam no funcionamento do intestino. Porém, as frutas não devem ser consumidas com exageros.

terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Diversidades da Gelatina


A gelatina já foi apontada como inimiga. Pode ser consumida ao natural ou misturada a outros alimentos.
Muito já foi dito a respeito da gelatina: que previne a celulite protege as unhas e fortalece os cabelos. Houve uma época em que ela estava na moda, depois, cedeu lugar para outras novidades. Porém, os estudos a respeito do produto prosseguiram. Hoje, já se sabe que a gelatina é eficaz para a manutenção do tónus muscular e firmeza da pele.